Кулинария — это искусство

На этом сайте kylinaria.top вы найдете множество вкусных и полезных рецептов

Профитроли сырные закусочные — настоятельно рекомендую к праздничному столу! Начинку можете делать любую. Вкусно даже просто так!

Ингредиенты:
Для теста:

  • 75 мл молока
  • 75 мл воды
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г муки
  • 100 г твердого сыра

Для начинки:

  • 200 г сметаны
  • 2 ст. ложки жирных сливок
  • 1ч. ложка хрена
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Натереть сыр. В сотейник влить молоко и воду, добавить сливочное масло и поставить на огонь. Довести до кипения.

2. Сразу снять с огня и всыпать просеянную муку, постоянно помешивая, довести до однородной консистенции.

3. Остудить, добавить по одному яйцу и тщательно вымесить тесто.

4. В конце добавить тертый сыр и перемешать.

5. Выложить тесто в виде шариков на застеленный бумагой противень. Выкладывать можно с помощью кулинарного шприца или двумя чайными ложками, смоченными в холодной воде.

6. Выпекать 20-30 минут при температуре 200°С в заранее нагретой духовке. Как только начнут румяниться, можно доставать.

7. Остудить профитроли, сделать надрезы поперек, но до конца крышечки не срезать.

8. Наполнить начинкой и украсить икрой.

9. Для начинки взбить сливки со сметаной, добавить хрен, измельченный укроп и соль.
Приятного аппетита!

Источник   

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх